結衣の日記

安芸の国・広島を代表したお菓子ですと「もみじ饅頭」有名ですけど、最近では「川通り餅」も負けていません。「川通り餅」とは、求肥の中に胡桃が入っておりまして、きな粉がまぶしてありますわよ。川通り餅は、広島県吉田郷の小豪族で御座いました毛利家が西国を制し、広島に城を築いた際に生まれたと伝えられています。毛利隆盛の基礎を築いたと言われる毛利元就公は、大変餅が好きで御座いましたと考えられていて、毛利元就公の餅好きが川通り餅の誕生の原点となっておりますかもしれないわね。この川通り餅を現代風の和菓子として、蘇らせたのが亀屋の川通り餅ですわ。素朴な味ですけど、広島市内の大手スーパーを始め、デパート、キオスクなど限られたところでしか販売されていないそうですわ。