結衣の日記

回鍋肉ホイコーロー　ゆで豚とキャベツの唐辛子味噌炒め回鍋肉(ホイコーロー)は、日本ですけどお馴染みの、中国四川料理のひとつですわ。回鍋とは、一度調理したものを再び鍋に戻して調理なさる、といいます意味ですわ。それに、日本ではキャベツがお馴染みですけど、本場四川では、蒜苗(ソンミョウ)・・・ニンニクの芽・・・を用います。回鍋肉(ホイコーロー)・・・ゆで豚とキャベツの唐辛子味噌炒め◆材料（2人分）・ゆで豚・・・100g(豚肉の薄切りをゆでてもいいでしょう)・キャベツ・・・150g・ゆでたけのこ・・・30g・ネギ・・・20g・赤唐辛子・・・1本・油・・・大さじ１1／３〈A　調味料〉・豆板醤・・・小さじ1／２弱・酒・・・大さじ1／２・砂糖・・・小さじ１・しょうゆ・・・大さじ1／２１．材料を切りましょうね。・ゆで豚は端から薄く切りますわ。・たけのこは縦に薄く切りますわ。★コツ！