結衣の日記

袋状にした油揚げのなかに卵を落として煮ます。・油揚げは、油揚げの上を菜ばしを転がすようになさると袋状に開きます。・油揚げは、さっと熱湯をかけるか、湯通しして、表面の酸化した油を除きます（油抜き）・卵を入れるときに、開いた油揚げを湯飲み茶碗に入れて支えると卵を入れやすいですわ。野菜入り袋卵　レシピ・卵・・・8個（1人2個）＊野菜・ネギ・・・少々＊調味料・砂糖・・・小さじ４・みりん・・・大さじ２◆下ごしらえ１．油揚げは、さっと熱湯をかけるか、湯通しして、表面の酸化した油を除き（油抜き）、油揚げの上を菜ばしを転がすようにしたあと、横半分に切って袋状に開きます。３．開いた油揚げのなかにニンジン、ごぼう、ネギをつめます。５．４の油揚げの口をようじでとめます。２．用意しておいた、卵と野菜の入った油揚げを１の鍋に入れて煮ます。