結衣の日記

たけのこと肉団子の中華風土鍋ボリュームたっぷりの肉団子とたけのこが、はるさめの海のなかでグツグツと煮えたぎるさまが豪快な中華風土鍋ですわ。熱々をご家族みなさんでどうぞ!たけのこと肉団子の中華風土鍋　レシピ★ポイント!＊レシピでは、すでに下ゆでした「ゆでたけのこ」を用いています。◆材料（4人分）＊肉団子・牛ひき肉・・・400g・ネギ（みじん切り）・・・大さじ２・ショウガ汁・・・小さじ１／２・塩・・・少々・しょうゆ・・・小さじ１・酒・・・大さじ１・卵・・・1個・片栗粉・・・大さじ１・ゆでたけのこ・・・50g・白菜・・・4枚（400g）・干ししいたけ・・・4枚・はるさめ・・・25g（もどして100g）・油・・・全体で大さじ５（肉用・・・大さじ１、野菜用・・・大さじ４）・中華だし・・・2カップ・砂糖・・・小さじ１1／２・しょうゆ・・・大さじ３1／３◆下ごしらえ１．肉団子を作りますわ。１．フライパンに肉用の分量の油を熱し、肉団子の表面に焼き色をつけます。２．中華なべに野菜用の分量の油を熱し、たけのこ、しいたけ、白菜の軸、白菜の葉の順にいため、油が全体にまわったら、〈A〉を加えて土鍋に移します。