結衣の日記

お正月料理の口取りとして用意されるものの中に、寒天を使った寄せ物がありますわよ。お正月料理には欠かせませんデザート的な存在ですけどありますわよ。ここでは見た目もさわやかなみかん寒天のレシピを紹介します。材料:棒寒天…１本、水２カップ、砂糖…２カップ、みかんの缶詰（実）…１カップ、缶詰のシロップ…１/２カップ作り方　１．棒寒天は水で洗ってゴミがあれば取り除き、４つくらいにちぎってたっぷりの水に３０分ほど浸けて戻します。　４．寒天が完全に溶けて粒がなくなりましたら、砂糖を加えて混ぜ、さらに半分くらいの量になるまで煮つめます。このレシピは棒寒天を使いましたが、粉寒天４ｇで代用もできます。粉寒天の方が水で戻す手間が必要ないため簡単にできますが、棒寒天の方が出来上がりの透明度がよいようですわ。