揚げ物
魚嫌いのお子さんですけど、魚のから揚げ、竜田揚げ、てんぷら、など、揚げ物になさるとおいしく召し上がっておりましただけます。油の選びかたと使用の仕方のコツカラッとした揚げあがりがお好みの方は、サラダ油で揚げるとよいでしょう。油は、なべの7割程度までが適当ですわ。いろいろな揚げ方●から揚げ・・・材料に小麦粉や片栗粉（もしくはくず粉、上新粉もおいしいです）をまぶして揚げるもの。●竜田揚げ・・・材料に下味をつけておいてこれに粉をまぶして揚げます。味がしっかりしておりますので、お弁当のおかずにも、またお酒の肴にも最適ですわ。たっぷりと衣をつけて、180度の油でからっとあげましょう。衣づくりのコツ衣は最後に作ることが大切ですわ。それに、大量にあげるときにも、一度に衣を作ってしまわず、小分けにして作りますわ。
