結衣の日記

ヤーコンって知っていますか？根菜類のひとつ。フラクトオリゴ糖が豊富に含まれています。「整腸作用」や「血糖値抑制効果」が注目されています。ヤーコンブレンドコーヒーといいますのも発売されておりますぐらいなのでヤーコンは、やはりダイエット食品なのかもしれないですね。ヤーコンの食べ方についてですけど…かなり苦いらしいですわ。とくに小さいのは苦味も強く扱いにくいとのこと。市販の浅漬けの素をお使いになって浅漬けを作ってみてはいかがかしら。ヤーコン調理方法名まで食べられるので炒めすぎないように。★天ぷら、かき揚げにいたします。★皮を剥いてそのままサラダとして食べります。（大きい芋はあんまり苦味がない。）★酢の物にいたします。★ジュースにいたします。（ビタミンＣやレモン汁などを入れると黒くなりません。★ヌカ漬けやキムチ漬けに。